LASAGNE

Tarvitset:

1pkt lasagnelevyjä

Ruskea kastike:
n. 750g hyvää jauhelihaa
1prk esim. pirkka tomaattimurskaa
(saa pahvisissa pakkauksissa myös
valkosipulilla tai yrteillä maustettuna)
1pss pakastettua sipulisilppua
basilikaa
pippurimurskaa(jos haluat)
valkosipulia (valmiina murskana, esim. valkoliekki)
muskottipähkinää (jauhettua)
1 lihaliemikuutio

Valkokastike:
1 litra maitoa
vehnäjauhoja
viherpippuria
suolaa

2pss juustoraastetta (itse käytän punaista emmentalia)


Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Valmista ruskea kastike:
paista jauheliha ja ainakin puolet sipulipussista,
mausta lihaliemikuutiolla ja jos haluat, pippurilla.
Kun jauheliha on kypsää, lisää tomaattimurska, muskottipähkinä
(siis aivan hyppysellinen!)ja valkosipuli (paljon!!!).
Itse laitan myös hieman tuoretta basilikaa,
mutta kuivattukin käy.
Anna muhia keskilämmöllä.
Valmista valkokastike:
laita kattilan pohjalle 2 rkl
margariinia tai voita, kun se on sulanut, sekoita vispilän avulla
n. 1,5dl vehnäjauhoa. Älä anna jauhojen ruskistua, lisää maito
pieninä erinä huolellisesti sekoittaen.
Kun kastike on tasaista, mausta se viherpippurilla ja suolalla,
makusi mukaan.
Kasaa lasagne:
Vuoan pohjalle makaronilevyjä niin, että se peittyy
(jotkut laittavat alimmaiseksi kastiketta, mutta mielestäni se
ei ole tarpeen)
makaronilevyjen päälle ensin ruskeaa kastiketta, niin, että
ne peittyvät ja sitten valkoista (vähemmän kuin ruskeaa)
ja kaikkein päällimmäiseksi juustoraastetta.
Seuraava kerros makaronilevyjä kannattaa latoa eri suuntaan,
(jos alin oli vaaka, seuraava on pysty ja niin edelleen) koska
lasagne pysyy paremmin koossa sillä lailla.
Kun olet kasannut 3-6 kerrosta, riippuen kastikkeen määrästä,
laita päällimmäisten makaronilevyjen päälle vain valkokastiketta.
Laita lasagne uuniin, keskitasolle, 30-40minuuttia.
Itse teen niin, että pidän lasagnen uunissa 20 min ja sitten lisään
päälle juustoraasteen, annan olla 10-20 min vielä ja valmis!

Kun otat lasagnen uunista, anna sen vetäytyä 10 minuuttia.