TACOTÄYTE

Tarvitset:
600g jauhelihaa
suolaa
1 prk papuja (mieluiten tomaattikastikkeessa)
1 prk tomaattimurskaa
3 sipulia
Chiliä (tuore käy myös)
Valkosipulia (runsaasti)
Pippurisekoitusta
( Kaupoissa on valmiita texmex-kastikkeita ja
mausteseoksia, voit hyvin lisätä sellaisenkin)

Tee näin:
Paista jauheliha ja mausta sitä suolalla ja pippurisekoituksella,
lisää pannulle myös sipuli.
Jos sinulla on paistokasari tai wokpannu, voit tehdä koko
ruuan siinä, mutta jos ei, tässä vaiheessa siirrä jauheliha
kattilaan.
Lisää pavut, tomaattimurska, valkosipuli ja chili.
(Jos haluat käyttää valmista mausteseosta tai
kastiketta, lisää sekin)
Anna muhia hiljalleen 1-2 tuntia.
Maista välillä, maku saa olla vahvakin, koska esim. tacoihin
lisäisin itse kastikkeen päälle juustoraastetta, sitten hapan-
kermaa ja rapeaa salaattia, kurkkua, tomaattia.

UUNISEI

Tarvitset:
2 pkt seitä
2dl kermaa
sipulia maun mukaan
valkosipulia
(viherpippuria)
suolaa
ja jos haluat kastikkeesta pinkkiä, lisää ketsuppia

Tee näin:
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Paista sei pannulla niin, että se saa väriä.
Mausta kala, kun olet paistanut sen, siis suolaa,
viherpippuria (saat toki käyttää muutakin pippuria)
ja valkosipuli.
Laita kala uunivuokaan.
Kuullota sipuli, laita uunivuokaan kalan kanssa,
kaada kerma päälle (ja halutessasi ketsuppi).
MAISTA ja mausta tarpeen mukaan lisää.
Kypsennä uunissa n.45 min ja tarjoile vaikka
keitettyjen perunoiden kanssa.

ÄIDIN MAKKARAKEITTO

Tarvitset:
1-2 lenkkimakkaraa
10 perunaa
4-6 porkkanaa
puolikkaan lantun
sipulia
2 lihaliemikuutiota
Knorrin aromisuolaa
valkosipulia

Tee näin:
Laita isoon (minulla 5 litraa) kattilaan
kiehumaan vettä, täytä korkeintaan 3/4 osaa.
Kuori ja pilko porkkanat ja lantut ja kun vesi
kuplii, laita ne kiehumaan.
Kuori ja pilko perunat, pilko makkarat.
Lisää kiehuvaan veteen lihaliemikuutiot ja
aromisuola (maun mukaan voit laittaa muutakin).
Lisää perunat. Keitä, kunnes kaikki ovat pehmeitä.
Sillä aikaa voit kevyesti ruskistaa makkarat ja
sipulin paistinpannulla, laita ne keiton joukkoon
ihan viimeisenä, niitä ei tarvitse keittää, joten
kun lisäät makkaran, sekoita ja ota kattila pois
levyltä. Maista vielä, tarvittaessa lisää mausteita.

Vinkki: En pilko porkkanoita, lanttuja ja perunoita
kovin pieniksi, ne kestävät paremmin uudelleen-
lämmityksen isompina. Ja ainahan ne voi lautasella
pieniä niin pieniksi kuin haluaa :o)

HELPPO PASTAKASTIKE

Tarvitset:
1 pussi kalkkunasuikaleita
1 pussi savulihasuikaleita
1 isohko kerma (maun mukaan)
valkosipulia (mikä yllätys!)
suolaa
viherpippuria (murskattuna)
3-5 viipaletta cheddar-juustoa

Tricolori-pastaa (itse käytin kolmi-
väristä kierremakaronia)

Tee näin:
Laita makaronit kiehumaan (pussissa
on ohje). Laita paistokasariin tai muuhun
korkeampireunaiseen astiaan kalkkuna- ja
savusuikaleet, lisää valkosipuli ja mausteet.
Maista, ennenkuin lisäät suolaa, sillä lihassa
on jo suolaa.
Paista hetki, älä kuitenkaan ruskista, lisää
kerma ja kiehauta. Lisää juusto (jos tässä
vaiheessa kastike näyttää liian paksulta,
voit lisätä hieman esim. maitoa) ja kiehauta.

Siinä se. Maistui ainakin meillä.;o)

LASAGNE

Tarvitset:

1pkt lasagnelevyjä

Ruskea kastike:
n. 750g hyvää jauhelihaa
1prk esim. pirkka tomaattimurskaa
(saa pahvisissa pakkauksissa myös
valkosipulilla tai yrteillä maustettuna)
1pss pakastettua sipulisilppua
basilikaa
pippurimurskaa(jos haluat)
valkosipulia (valmiina murskana, esim. valkoliekki)
muskottipähkinää (jauhettua)
1 lihaliemikuutio

Valkokastike:
1 litra maitoa
vehnäjauhoja
viherpippuria
suolaa

2pss juustoraastetta (itse käytän punaista emmentalia)


Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Valmista ruskea kastike:
paista jauheliha ja ainakin puolet sipulipussista,
mausta lihaliemikuutiolla ja jos haluat, pippurilla.
Kun jauheliha on kypsää, lisää tomaattimurska, muskottipähkinä
(siis aivan hyppysellinen!)ja valkosipuli (paljon!!!).
Itse laitan myös hieman tuoretta basilikaa,
mutta kuivattukin käy.
Anna muhia keskilämmöllä.
Valmista valkokastike:
laita kattilan pohjalle 2 rkl
margariinia tai voita, kun se on sulanut, sekoita vispilän avulla
n. 1,5dl vehnäjauhoa. Älä anna jauhojen ruskistua, lisää maito
pieninä erinä huolellisesti sekoittaen.
Kun kastike on tasaista, mausta se viherpippurilla ja suolalla,
makusi mukaan.
Kasaa lasagne:
Vuoan pohjalle makaronilevyjä niin, että se peittyy
(jotkut laittavat alimmaiseksi kastiketta, mutta mielestäni se
ei ole tarpeen)
makaronilevyjen päälle ensin ruskeaa kastiketta, niin, että
ne peittyvät ja sitten valkoista (vähemmän kuin ruskeaa)
ja kaikkein päällimmäiseksi juustoraastetta.
Seuraava kerros makaronilevyjä kannattaa latoa eri suuntaan,
(jos alin oli vaaka, seuraava on pysty ja niin edelleen) koska
lasagne pysyy paremmin koossa sillä lailla.
Kun olet kasannut 3-6 kerrosta, riippuen kastikkeen määrästä,
laita päällimmäisten makaronilevyjen päälle vain valkokastiketta.
Laita lasagne uuniin, keskitasolle, 30-40minuuttia.
Itse teen niin, että pidän lasagnen uunissa 20 min ja sitten lisään
päälle juustoraasteen, annan olla 10-20 min vielä ja valmis!

Kun otat lasagnen uunista, anna sen vetäytyä 10 minuuttia.

SE PAREMPI LIHAMUREKE

Tarvitset:
800g jauhelihaa
2 kananmunaa
1 pussi sipulikeittoainesta
1 kermaviili
1 pkt Koskenlaskija-juustoa
n. 300g kinkkusiivuja
(sinappi)

Sekoita: Viili, kananmunat ja sipulikeittoaines, lisää jauheliha.
Sekoita käsin kunnes "taikina" on tasaista.
Kostuta tasaiselle alustalle laittamasi leivinpaperi vedellä,
levitä "taikina" sille kuten kääretorttutaikina
(tasaisesti, n. 1.5cm paksuisesti). Levitä kinkkusiivut (yksi
kerros riittää) ja halutessasi sinappi "taikinan" päälle, niin,
että noin puolet siitä peittyy.
Puristele varovasti käsin koskenlaskija-juustopitkulaiseksi pötköksi.
Rullaa taikina niin, että juusto jää keskelle, käyttäen apuna
leivinpaperia.
Paista 200c asteessa, kunnes pinta on kauniin ruskea ja mureke
kypsä. Arvioitu aika 45-60min.

Tarjoile perunan ja raikkaan salaatin kera, ihan vain esimerkiksi.